YAZAN: ÖZGÜR AKSUNA – ANKARA LIFE
Bazı mekanlar vardır; adımınızı attığınız an itibarıyla sizi bulunduğunuz şehirden alır, binlerce kilometre öteye taşır. China Bloom da işte tam böyle bir yer. Doğu’nun ince ruhunu, Çin mutfağının rafine zarafetini ve modern şehir hayatının dinamizmini aynı potada eriten bu özel mekân, bu ayki gurme keşiflerimizin başrolünde yer alıyor:China Bloom Wok KitchenMayra Park.
China Bloom, ilk bakışta sade ama çarpıcı bir zarafetle karşılıyor sizi. İpek kumaşların yumuşaklığı, koyu ceviz ahşapların sıcaklığı ve ince Çin kaligrafileriyle bezenmiş duvar detayları… Tüm atmosfer, Uzak Doğu kültürüne duyulan saygıyı ve estetik bir bakışı yansıtıyor. Mekâna adım attığınızda şeflerin camın arkasında titizlikle çalıştığı açık mutfak, bir ritüel gibi izleniyor. Sadece bir restorana değil, adeta bir sahneye gelmiş gibi hissediyorsunuz.
Çin Mutfağının Modern Yorumu
China Bloom’un menüsü klasik Çin mutfağının özüne sadık kalarak, modern tekniklerle harmanlanmış. Başlangıç olarak benim için bir klasik olan Acılı Ekşili Çorba; tam bir şifa kaynağı ve lezzeti çok üst seviyede, sonrasında Moğol işi tavuk hem sosu hem panesinin içinde saklı yumuşak lezzetiyle tercih nedeni. Asıl, ana yemek ve suşileri çok etkileyiciydi…Hem sunumları hem lezzetleriyle baş döndürücüydü. Bonfile parçalarıyla dolu istiridye soslu sebzeli bir tabakla kendinizi Uzak Doğu’ya ışınlayabilirsiniz. Suşileri genelde tempuralı, karidesli ya da tavalanmış sevdiğim için Ebi Ten CrisbyRoll ve Fuji Roll tercih ediyorum.Crunchy varsa dünyayı unutabiliyorum. Sunumu fotoğraflarda da göreceğiniz şekilde bir rönesans tablosuna benziyor.
Bu güzel mekânın işletmecisi ve Ted Mezunlar Derneği Başkanı,şehrin önde gelen iş insanlarından Necdet Akdaş ile küçük bir röportaj yaptık ve kendisi keyifle cevapladı.
Öncelikle, sizinle tanışıyor olsak; kendinizi 5 maddede nasıl anlatırsınız?
-Başarı ve hedef odaklı bir iş insanı,
-Hayallerinin peşinden giden bir girişimci,
-Spor ve doğa tutkunu bir hayvan sever,
-Eğlenmeyi seven enerjik bir ruh,
-Dostluklarıyla değer katan, ailesine ve sevdiklerine bağlı, enerjisiyle çevresine ilham veren ve yaşamda fark yaratmaya çalışan bir yaşam tutkunu diyebilirim.
China Bloom yolculuğu ne zaman ve nasıl başladı?Hikayenizi merak ediyoruz…
China Bloom’un yolculuğu, üniversiteden arkadaş olan iki girişimcinin yıllar sonra ortak hayallerini gerçekleştirmeye karar vermesiyle başladı. China Bloom WK İncek ise, kurucularıyla birlikte bir etkinlik sonrası yapılan bir sohbet sırasında, niyetlerimi ve düşüncelerimi paylaştıktan sonra bana İncek şubesi/franchise projesine dahil olmam için bir teklif iletildi.
China Bloom markasının adı nereden geliyor?
China Bloom; temelde yeniden doğuşu, varoluşu, açan ve canlanan bir çiçeği, gelişimi, estetiği ve güzelliği simgeliyor.
China Bloom’u diğerlerinden ne ayırıyor?
China Bloom, değerlerinden ve kalite anlayışından ödün vermeden, sürekli gelişim ve müşteri odaklı bir yaklaşım sergiliyor.
Bize ne sunuyor ve vaad ediyor?
China Bloom, ideal ürün reçetelerini en yüksek kaliteli malzemelerle, hijyenik koşullara uygun teknik altyapı ve donanımlarla hazırlayarak, uygun fiyatlarla müşterilerinin beğenisine sunmaktadır.
China Bloom başka neler yapıyor ve yapacak?
China Bloom, yeni Uzak Doğu konseptleri geliştirerek, tüketicilerin beğenisine sunmayı planlıyor. Ayrıca, yurt içi ve yurt dışında açılacak yeni şubelerimizle faaliyet alanımızı genişletmeyi hedefliyoruz.
China Bloom nerelerde hizmet veriyor ve hangi hizmetleri sunuyor?
Aktif olarak dört şubesiyle hizmet vermektedir: Ankara Atakule, İncekMayra Park AVM, Galleria ve Bodrum Merkez Marina. Şubelerimiz, Uzakdoğu mutfağının lezzetli ürünlerini, Çin, Japon, Tayland ve Kore mutfaklarından seçilen özel tatlarla sunmaktadır.
Servis ve Detaylarda Saklı Mükemmellik!
China Bloom’un en dikkat çekici yanlarından biri de servis kalitesi. Her detay düşünülmüş, her çalışan menüye hâkim ve zarif bir dille sunum yapıyor.
Sadece Bir Akşam Yemeği Değil, Bir Deneyim!
China Bloom’u sadece “Uzak Doğu yemeği yenilecek bir yer” olarak tanımlamak haksızlık olur. Bu mekân, kültürel bir yolculuk, duyulara hitap eden bir deneyim sunuyor. Özenle seçilmiş müzikler, özel günler için tasarlanmış “Özel Oda” konsepti ile burası adeta bir Doğu rüyasının modern yorumunu yaşatıyor.
Uzun yıllardır birçok restoranı, şefi ve mutfağı tanıma fırsatım oldu. Ancak China Bloom, son yıllarda karşılaştığım en rafine, en ölçülü ve bir o kadar da karakterli mekanlardan biri olarak hafızama kazındı. Eğer Çin mutfağını yeniden tanımaya hazırsanız, China Bloom size sadece bir akşam yemeği değil, unutulmayacak bir yolculuk vadediyor.